Polémica por un estudio que minimiza los beneficios de la comida ecológica.

La industria alimentaria europea está librando una sorda batalla de grandes consecuencias en torno a la calidad y bondad sanitaria de los alimentos ecológicos, que ocupan un lugar cada vez más destacado en este negocio billonario. El último episodio de esta lucha se ha librado en el Reino Unido, pero ha tenido repercusión en medios de todo el continente. Se trata de la publicación de un estudio de la Escuela de Higiene de Londres y de la Agencia de Estándares Alimenticios del Gobierno británico (FSA) en el que se asegura que comer este tipo de alimentos no ayuda a la prevención de enfermedades más de lo que lo haría cualquier otro alimento. Según esta escuela londinense, los resultados han demostrado “pequeñas diferencias en cuanto a contenidos en nutrientes” y es “poco probable” que influyan en la salud.

Las críticas al informe no se han hecho esperar. Una de ellas procede de la Soil Association, considerada la principal organización británica con autoridad en estos temas, que afirma que el propio estudio sí ha encontrado diferencias considerables en favor de los productos bío. Es especial, alude a los niveles más altos de ácidos grasos poliinsaturados en carne y productos lácteos orgánicos que entre la carne o la leche convencional. También recuerda que varias investigaciones anteriores han demostrado que los “niveles indeseables, como micotoxinas o cadmio, detectados en los alimentos orgánicos son más bajos”.