Conservar los excedentes

Los métodos naturales para mantener frescos los alimentos son más ecológicos. Acostumbrados como estamos a echar mano del frigorífico y del congelador, apenas conocemos las múltiples opciones de conservar frescas –de manera natural y ecológica, durante días, semanas o meses, las hortalizas cultivadas en el huerto. Por Mariano Bueno La estacionalidad de muchos cultivos hortícolas [...]