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	<title>Revista Integral &#124; Medio Ambiente,ecología,salud,sostenibilidad &#187; Alimentación saludable</title>
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	<description>Ecologismo, salud y alimentación natural, medio ambiente, naturaleza, hogar y hábitos saludables, solidaridad y formas de vida alternativas y sostenibles</description>
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		<title>Los mejores caldos</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Mar 2011 12:11:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En pastillas &#8216;bio&#8217; o con ingredientes poco usuales Pocos son los que tienen tiempo de preparar un laborioso caldo de verduras. Para empezar, hay que comprar unos buenos ingredientes frescos, hay que prepararlos antes de meterlos en la cazuela y después ir espumando este caldo durante la cocción para quitarle las impurezas. Y lo más [...]]]></description>
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		<title>Masa madre: panes más sabrosos y de mayor calidad</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Feb 2011 09:39:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Panes más sabrosos y de mayor calidad. Por Laura Kohan. Lablar en nuestros días de panes de masa madre es hablar de panes muy especiales y artesanos, aunque antes todos se elaboraban así. El uso de leudantes químicos da menos trabajo y mayor rendimiento y se consiguen panes más homogéneos pero de menos sabor y [...]]]></description>
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		<title>Maíz morado</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Jan 2011 11:49:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un antioxidante enormemente rico en antocianinas. Por Juan Carlos Mirre El maíz es el cereal más cultivado en el planeta: a finales del siglo XV su cultivo se practicaba en todo el continente americano, y ya llevaba 8.500 años sembrándose en América Central. Fue uno de los primeros alimentos en adoptar ciudadanía europea en cuanto [...]]]></description>
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		<title>Dulces sin azúcar</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Jan 2011 11:34:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Para evitar las nocivas golosinas tradicionales. Por Laura Kohan S i nos parásemos a comprobar los ingredientes que componen la mayoría de los caramelos y dulces que nos ofrece el mercado, muchos suprimiríamos totalmente su presencia en nuestra dieta o en la de nuestros hijos. Acidulantes, potenciadores de sabor, colorantes, ceras, grasas trans, glucosa, jarabes: [...]]]></description>
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		<title>Digestivo mango</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Nov 2010 13:31:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Versátil en la cocina y bueno en el organismo. Los primeros fósiles de mango se encontraron en el norte de la India y datan de tiempos prehistóricos. Desde ese país, donde el mango tiene un carácter casi sagrado, el cultivo fue extendiéndose por toda Asia y de ahí pasó a América. A nuestro país, llegó [...]]]></description>
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		<title>Trigo sarraceno</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Nov 2010 14:14:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pura proteína vegetal, rica en aminoácidos Sl trigo sarraceno, o alforfón, es uno de esos granos antiguos que cayeron en desuso y que han sido rescatados por la industria biológica gracias a su enorme potencial para la alimentación humana. Pese a que son muchos los que piensan que es un cereal, al igual que pasa [...]]]></description>
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		<title>Aperitivos saludables</title>
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		<pubDate>Thu, 23 Sep 2010 09:25:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una excelente opción que calma el hambre. Para gran parte de nosotros, los snacks o aperitivos son sinónimo de comida basura: unos alimentos llenos de calorías vacías, grasientos y, en muchos casos, carnívoros. Y es que las opciones que nos ofrece el mercado de alimentación convencional no suelen ser alternativas sanas que logren conquistar a [...]]]></description>
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		<title>Alga espirulina</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Jul 2010 09:27:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Beneficia nuestras defensas y aporta muchos nutrientes. Si se hiciera una lista con los mejores productos para la alimentación humana del futuro, sin duda debería encabezarla la espirulina. Esta primitiva microalga es uno de los alimentos con mayor concentración de nutrientes que existe en el mundo vegetal. En nuestro país sigue siendo una gran desconocida, [...]]]></description>
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		<title>Especias medievales</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Jun 2010 07:56:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Poseen un gran valor terapéutico y culinario. En una época donde en muchos aspectos reinaba la oscuridad, el sabio uso de las especias logró dar color y mejorar los valores nutricionales y terapéuticos de una dieta que no brillaba precisamente por su variedad. Algunas de esas especias se hicieron tan populares en toda Europa que [...]]]></description>
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		<title>Rooibos, joya africana</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Apr 2010 13:16:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[No contiene teína y ayuda en los casos de alergia. El continente africano rebosa alimentos únicos. Nos ofrece auténticas sorpresas gastronómicas de gran valor terapéutico, que son prácticamente desconocidas para muchos. Éste era el caso del té rooibos hasta hace unos años, pero ahora su fama ha traspasado fronteras y cada vez son más las [...]]]></description>
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