La alta cocina cree en otra agricultura. El Noma danés –uno de los mejores restaurantes–, la red Kilómetro Cero, en España, y fogones de calidad sólo admiten alimentos ecológicos o de producción local. Texto: Rafael Carrasco La lista Pellegrino ha consagrado los fogones bio del restaurante Noma de Copenhague como el mejor del mundo y, [...]
Las Frictions de Pranarôm, para uso externo, son unas lociones a base de aceites esenciales compuestas por ingredientes procedentes de la agricultura ecológica. Cepharom relaja y calma la mente, Flamarom se utiliza en caso de irritaciones de la piel o cuando la piel está sensibilizada por un agente exterior; Fongiarom sirve para purificar y proteger [...]
La tierra cultivada con criterio ecológico aumentó en España un 33% en el 2008. Un estudio de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea (An analysis of the EU organic sector) destaca el crecimiento notable de la agricultura ecológica en todo el continente, especialmente “espectacular” en el caso de España. Los últimos datos [...]
El desarrollo surge del crecimiento económico. Los transgénicos llegan para erradicar el hambre en el mundo. Los atuneros españoles en Somalia requieren de todo nuestro apoyo. La pequeña agricultura española vive sin trabajar gracias a los subsidios públicos. Las grandes superficies nos facilitan las compras además de ofrecernos precios muy ventajosos. El cambio climático lo [...]
Según la SEAE, los súper e hípermercados no fidelizan la compra ‘bio’ de los clientes. La agricultura ecológica no despega en nuestro país pese a la tímida presencia que ya tiene la comida certificada en las grandes cadenas de distribución. Y no despegará mientras no se comercialice a través de canales cortos, según un documento [...]
El contacto con la tierra nos aporta muchos beneficios físicos y psíquicos. La observación, el contacto directo y la relación con la tierra y la naturaleza son las mejores fuentes de salud y bienestar que existen. Hasta tal punto resulta beneficioso ese contacto que podemos llamarlo “huertoterapia”. Todo esfuerzo dedicado a la tierra tiene su [...]
Un estudio prevé una revitalización de la población y economía de las zonas rurales. La plataforma tecnológica alemana FP Organics ha presentado un estudio titulado Una visión de los alimentos y la agricultura ecológica en 2025 según el cual, este sector económico será uno de los pilares del desarrollo rural de Europa en las próximas [...]
Los modelos ecológicos de producción podrían alimentar a toda la humanidad. Un estudio publicado por un equipo de investigadores de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, ha analizado la capacidad de la agricultura ecológica para alimentar al mundo y la dificultad de obtener los fertilizantes orgánicos necesarios, y los resultados desmontan el mito de [...]
El campo español opta por la explotación sostenible ante la crisis de precios. La agricultura ecológica ha alcanzado en España la cifra de 1.317.752 hectáreas, lo que nos convierte en el primer país europeo en superficie -superando por primera vez a Italia- e incrementa un 33% las hectáreas ecoagrícolas respecto al año anterior y en [...]
Almería supera los 1.700 operadores y las 35.000 hectáreas de producción ecológica, y es ya la primera provincia andaluza en cuanto a ecoproducción, dado que representa el 21% del total regional. Según la secretaria de Medio Rural y Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, Mabel Salina, Almería es “un buen modelo, ya que esta [...]
La Comisión Europea podría aprobar un IVA reducido para productos ecológicos. Bruselas está estudiando una rebaja selectiva del impuesto sobre el valor añadido (IVA) en productos ecológicos para incentivar este tipo de sectores sostenibles y, generalmente, más demandantes de mano de obra que sus competidores convencionales. El comisario europeo de Asuntos Económicos y Monetarios, Joaquín [...]
Los hongos, los preparados de plantas e, incluso, los virus pueden ayudar en la lucha contra las enfermedades y las plagas en una agricultura responsable que evite la peligrosa química sintética. Por Ingrid Wenzl El mar de Aral es un ejemplo clásico de las consecuencias que puede tener el abuso de abonos químicos y pesticidas. [...]
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