Cocina casera y vigilancia, la fórmula para controlar el peso de nuestros hijos. Uno de los problemas de salud más serios con los que se enfrentan en la actualidad los países ricos es la obesidad. Ésta condiciona la aparición de enfermedades degenerativas, que son la principal causa de muerte en las sociedades desarrolladas: problemas cardiovasculares, [...]
En octubre nos despedimos del buen tiempo y damos la bienvenida al otoño. Muchos sistemas inmunes son puestos a prueba y, los que no la superan, les toca padecer catarros, astenias o gripes. Por eso, no hay mejor mes para conocer a la “reina de la vitamina C” y hacerle un hueco en nuestra alimentación [...]
Cada vez más personas incorporan a su dieta suplementos naturales ayudan a alargar y mejorar la calidad de vida. Sin embargo, muchas veces su ingesta se realiza indiscriminadamente, sin consejo profesional, con lo que no siempre se absorben de forma efectiva. Para optimizar las propiedades de los complementos dietéticos, hay que tomarlos en el momento [...]
Tan importante como la cantidad y la calidad de las verduras que comemos es la forma como las cocinamos, ya que de ello depende, muchas veces, que nos alimenten mucho o poco. Texto Laura Kohan. Foto Becky Lawton Cuando llega el verano a muchos nos suele apetecer incorporar más alimentos crudos a la dieta, y [...]
Hay gran número de alternativas muy sanas. De todos los aceites, el de oliva tiene un lugar de honor en la dieta española, por méritos más que probados. Esto, aunque evidentemente es una buena noticia, tiene un lado menos positivo: deja muy poco espacio en nuestra cesta de la compra para otros aceites de importantes [...]
El azúcar refinado, pobre nutritivamente, y los edulcorantes artificiales, que no están libres de riesgos, tienen alternativas naturales. Desde la miel a la estevia, las opciones sanas ofrecen diversidad de matices y muchos más nutrientes. Texto Natalia de la Torre Cuál es la materia prima de la vida? No es la proteína ni la grasa. [...]
La Carica papaya o Paw paw, del Bush australiano, es un excelente remedio para personas abrumadas en momentos claves de su vida. Refuerza la intuición y ayuda a encontrar solución a los problemas. Esta planta perenne de flores blancas también da claridad y capacidad de asimilación cuando una persona se ve expuesta a muchas ideas [...]
Sumario de la revista Integral número 353 ,Mayo 2009
Esta bebida está presente en casi todos los supermercados, pero todavía son muchos los que desconocen sus posibilidades como ingrediente básico para elaborar platos sanos y nutritivos. Texto Laura Kohan Hace no mucho tiempo, hablar de leche de soja era hablar de un ingrediente raro y reservado para un público minoritario. Sin embargo, en la [...]
Los alimentos saludables, los aparatos con escaso gasto energético y de agua o las medidas prácticas para generar menos basura le sientan tan bien al planeta como a nuestra salud y bolsillo. Por Rafael Carrasco La cocina es el lugar de la casa donde generamos casi todos los residuos y donde consumimos la mayor parte [...]
Dentro de la vasta familia de las asteráceas, existen algunas verduras de gran interés nutricional que destacan por su carácter amargo, como la endivia o la escarola. Pero, entre ellas, no hay ninguna como la achicoria, de la que se aprovecha absolutamente todo: la raíz se seca y tuesta para transformarla en café o infusión [...]
El rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo normal, el miedo intenso a ganar quilos y una alteración significativa de la percepción de la propia imagen son las características fundamentales que definen el principal trastorno alimentario, conocido como anorexia nerviosa. Por Rosa Guerrero Esta alteración, poco común en el pasado, se ha [...]
Ver crecer una semilla hasta convertirse en una magnífica planta es, además de una tarea muy gratificante, una forma de proteger el patrimonio alimentario del planeta. Los germinados no son sólo el alimento vivo más antiguo, sino un manantial de clorofila, enzimas, vitaminas y aminoácidos (proteínas). Por Manolo vílchez Están indicados en cualquier tipo de [...]
Además de elegir productos sostenibles, se pueden tomar otras medidas que reducen el impacto de la alimentación sobre el entorno. -Ahorrar comida: Se estima que entre el 30 y el 50 por ciento de la comida que circula por los países ricos acaba en la basura. Una parte se estropea durante la distribución o no [...]
Está demostrado que una dieta sin carne favorece al organismo, pero, antes de dar el paso, conviene tener en cuenta que la transición debe ser suave y eligiendo los alimentos adecuados. Por Octavi Piulats Aunque a veces pueda parecerlo, el vegetarianismo no es una moda. Constituye no sólo una dieta sana, sino toda una filosofía [...]
En diferentes puntos del planeta habitan pueblos cuyas prácticas heredadas no sólo han logrado conservar numerosas especies, sino también la información sobre su valor nutritivo y medicinal. Por Juan Carlos mirre Arboricultura frente a monocultivo Los casi 10.000 años de prácticas agrícolas no se iniciaron sólo en el Creciente Fértil y el Valle del Nilo, [...]
Los hongos, los preparados de plantas e, incluso, los virus pueden ayudar en la lucha contra las enfermedades y las plagas en una agricultura responsable que evite la peligrosa química sintética. Por Ingrid Wenzl El mar de Aral es un ejemplo clásico de las consecuencias que puede tener el abuso de abonos químicos y pesticidas. [...]
Mejora la memoria y previene las demencias. Comer un poco menos de lo acostumbrado puede ayudar a muchas personas a mejorar su memoria, así como a prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. Los resultados obtenidos por un equipo de investigadores de la Universidad de Münster, en Alemania, confirman [...]
La teoría de los chakras es una auténtica medicina psicosomática. Muestra cómo a través de distintas prácticas se puede lograr la armonía entre el cuerpo y la mente. Por Natalia de la Torre- Foto Thor Jurodovich La imagen de los chakras ha sufrido de abuso por parte de los terapeutas new age, que mediante técnicas [...]
Esta energía obtenida a partir de residuos y plantas se ha utilizado hasta ahora como biocarburante, pero también tiene un gran potencial como fuente de electricidad. Por Ingrid Wenzl La biomasa es la fuente de energía más antigua en la historia de la humanidad. Ya en la Edad de Piedra, los primeros hombres se calentaron [...]
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