El rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo normal, el miedo intenso a ganar quilos y una alteración significativa de la percepción de la propia imagen son las características fundamentales que definen el principal trastorno alimentario, conocido como anorexia nerviosa. Por Rosa Guerrero Esta alteración, poco común en el pasado, se ha [...]
Ver crecer una semilla hasta convertirse en una magnífica planta es, además de una tarea muy gratificante, una forma de proteger el patrimonio alimentario del planeta. Los germinados no son sólo el alimento vivo más antiguo, sino un manantial de clorofila, enzimas, vitaminas y aminoácidos (proteínas). Por Manolo vílchez Están indicados en cualquier tipo de [...]
El clima exterior y el tamaño de la planta son básicos a la hora de trasplantar.El frío y la fragilidad de algunas plantas durante la germinación de las semillas y en las primeras fases de desarrollo obligan a recurrir, muchas veces, a siembras en semilleros. Por Mariano Bueno De esta forma, es posible controlar la [...]
Esta energía obtenida a partir de residuos y plantas se ha utilizado hasta ahora como biocarburante, pero también tiene un gran potencial como fuente de electricidad. Por Ingrid Wenzl La biomasa es la fuente de energía más antigua en la historia de la humanidad. Ya en la Edad de Piedra, los primeros hombres se calentaron [...]
Si saliéramos a la calle a preguntar a los ciudadanos qué opinan de los transgénicos, estoy convencida de que nos responderían con un sonoro “¿trans… qué?”. Por Montse Cano-Directora de Integral Mientras, los campos de todo el mundo se llenan sigilosamente de esos transgénicos –también conocidos como OMG (organismos modificados genéticamente)– a un ritmo trepidante: [...]
Un huerto escolar ecológico potencia el contacto de los niños con la tierra. Septiembre es el mes de inicio de un nuevo ciclo escolar y la época de llevar a cabo proyectos muchas veces postergados. Por Mariano Bueno. En cada colegio hay profesores, educadores, padres y alumnos animados a iniciar un proyecto de huerto para [...]
Puede parecer casi un mantra, pero recordarnos a diario que cada uno es la solución tiene un poder que no siempre llegamos a valorar. Somos la solución cuando sabemos lo que pesamos para el planeta, algo que puede visualizarse con la llamada huella ecológica que dejamos a nuestro paso. Por Jordi Miralles Hemos incrementado nuestro [...]
Las bajas temperaturas y las pocas horas de luz intensa en diciembre ralentizan el proceso de desarrollo de las hortalizas y plantas. Pero, a pesar del frío, en la mayoría de huertos –excepto en zonas de fuertes heladas– podemos mantener una gran variedad de cultivos, como puerros, coles de repollo, escarolas, rúcula, espinacas, alcachofas, lechugas, [...]
Los métodos naturales para mantener frescos los alimentos son más ecológicos. Acostumbrados como estamos a echar mano del frigorífico y del congelador, apenas conocemos las múltiples opciones de conservar frescas –de manera natural y ecológica, durante días, semanas o meses, las hortalizas cultivadas en el huerto. Por Mariano Bueno La estacionalidad de muchos cultivos hortícolas [...]
Desconfianza ante la aplicación del nuevo sello ‘bio’ europeo a los alimentos. La Comisión Europea ha anunciado que ampliará la aplicación de su ecoetiqueta en forma de flor al sector alimentario. La ecolabel comunitaria reconoce desde 1992 la sostenibilidad en la producción, uso y desecho de 25 tipos de mercancías, como el papel reciclado, los [...]
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